…O quizás hoy mismo les cuento algo. Porque las noticias del mundo del vino que llegan a mi buzón a veces requieren comentario inmediato, o ser propagadas por ahí, para que todos ustedes puedan ver lo jodidos o lo salvados que andamos, asigún.
Tomen ustedes, por ejemplo, esta perla.
Para los no angloleyentes, Séguin-Moreau, una de las firmas líderes en el mercado de barricas de roble, anuncia que comercializará “barricas inteligentes” para el 2011. Estas barricas están destinadas a potenciar determinados sabores en el vino, u, ostensiblemente, a añadirlos donde no los haya. Y claro, ya hay gente hablando de que “tener un control más en la vinificación” puede ser “algo positivo.”
Porque no bastan los cacaito, las vainillitas y los balsámicos de las barricas con tueste de autor. Ahora hay que ir a por la próxima frontera.
Lo que me pregunto es por qué hay que rizar tanto el rizo con tecnología, si lo que pretende lograr esta gente es algo más o menos en las líneas de la manzanilla con Seven Up. O el kir plebeyo. O quizás aquellos “Wine Coolers” tan empalagosos que estuvieron de moda en los ochentas.
Bueno, amigas y amigos, commentez et discutez…
