Voy a intentar no decir nada sobre Pancho Campo y el Wine Future Rioja 09 en esta entrega noticiosa. De verdad. Cero. ¿Que no fastidie? ¿Que ya lo puse sobre la mesa y va a ser como el proverbial elefante en la habitación?
Bueno, la intención es lo que cuenta.
Estaba leyendo hace unos días en Decanter.com, siempre generosa fuente tanto de noticias de verdad como de tonterías, que el Hunter Valley Wine Industry Climate Change Case Study ha arrojado ciertas hipótesis bastante duras para esa región vinícola australiana. Aparentemente, a causa del cambio climático, los australianos del Hunter deberán plantearse la utilización de nuevas variedades de uva más resistentes al calor si insisten en seguir con lo de la viticultura. Es interesante eso. ¿Variedades de uva más adecuadas al calor como el tomate, ciertos chiles, el melón o el aguacate quizás?
Años ya llevamos algunos diciendo que muchas regiones debieran plantearse reorientaciones del cultivar. Y no sólo en Australia. Económicamente, la cosa anda muy jodida. Si a eso sumamos los efectos del cambio climático… Ya, ya, dije que no iba a permitirme momentos de todo conecta. Que hablar de “cambio climático y vino” no tiene por qué sugerirnos el tema de Panch…
¡Que no!
Pero quizás de verdad todo conecta. Otra historia en Decanter.com va de como los productores de Burdeos ahora se preocupan por satisfacer las expectativas–creadas a base de pura hipérbole por los habituales prescriptores–en torno a la cosecha 2009. Aunque se ha venido hablando de una “añada excepcional”, e incluso de otra de tantísimas “añadas del siglo” que han habido en tiempos recientes, Aunque se cacarea sobre una “cosecha perfecta”, aparentemente muchos châteaux enfrentan un reto a la hora de mantener controlados los alcoholes en los vinos, pues la añada ha salido, digamos, un tanto madurilla.
A ver, tomemos el siguiente parrafito:
Noemi Ruelloux, gerente de comunicaciones de Château Haut-Bailly, declaró a Decanter.com que uno de los más grandes retos que encaran a los enólogos es mantener el equilibrio en los vinos después de una “cosecha perfecta. (Mi traducción)
¿Seré yo el único que me encuentro una nada fina ironía en eso de reconciliar falta de equilibrio natural (porque si hay que hacer trapisondas enológicas para lograrlo creo que muy “natural”, lo que se dice “natural” no puede ser) con una “cosecha perfecta”? ¡Ay, merlot a 15%! ¡Ay, la humanidad!
Y después algunos se quejan de las trompetillas que tiendo a soltar cuando me vienen a hablar en serio del Burdeos actual.
Ya que hace un momento mencioné la palabra “hipérbole”, siguen en la internet del vino los cuestionamientos en torno a la credibilidad del hiperbolista-en-jefe de la cultureta actual del vino (e inventor de la hipérbole numérica), Robert M. Parker Jr. Dr. Vino devuelve al candelero el tema de cierta reciente cata a ciegas de burdeos de la “fenomenal” añada 2005 en la que Mr. Parker, por decirlo brevemente, no puso una. Aparentemente, ahora Parker ha publicado sus notas numéricas de los vinos catados en la noche en cuestión y no son para nada consistentes con las impresiones que diese durante la cata, según confirman asistentes a la misma, con todo y audio. Ante las insistentes preguntas de los participantes en el foro de discusión de erobertparker.com sobre sus serias inconsistencias, el gurú norteamericano acusó a “algunos” de “querer quitarle al vino todo lo que tenga que ver con diversión” (mi traducción).
Me susurran al oido que la palabra equivalente a “diversión” en ciertas lenguas aborígenes de América del Norte se traduce literalmente al castellano como “mentecatez”. Para que sepan.
Una línea argumental esta de la “diversión” que bien podía ser parienta no muy lejana de la de Mr. Parker fue la esgrimida por Pedro Sanz, presidente del Gobierno de la Rioja, en un debate hace un par de días. Según la noticia de Rioja2.com:
“Ojalá vengan más Ferias como éstas y más catas de Robert Parker” ha dicho Sanz, al tiempo que ha cargado tintas contra el anterior presidente de la DOC Rioja, Ángel Jaime Baró, miembro del Partido Riojano. “Lo que ocurre es que al señor Jaime Baró le molesta que durante su mandato no pudo conseguir traer una feria como ésta” y ha concluido, “lo mejor que le ha podido pasar a la DOC es que Jaime Baró se fuera de ella”.
Pero que no… ¡Que no iba a hablar de eso, carajo!
Una para el commentez et discutez: El Chicago Tribune sacó recientemente un artículo con el listado de “Las 10 peores modas gastronómicas de esta década”. Entre las tendencias citadas están la ostentación vínica, la gastronomía molecular, los platos principales de cuarenta dólares, las espumas, la “deconstrucción” culinaria y los chefs como putones mediáticos. Mayormente de acuerdo por aquí. Pero saquen ustedes sus propias conclusiones.
Del departamento de noticias felices, les anuncio que la semana que viene vuelvo con Josie a Nueva York. Algo de trabajo y el coñazo de las visitas médicas de siempre, pero también la celebración de nuestro aniversario de bodas, la gran cata del portafolio de Louis/Dressner (ocasión magnífica para probar vinos naturales excepcionales y hablar con la gente buena que los elabora), cierto evento en el que se vertirá una cantidad nunca vista de vinos envejecidos en ánfora y algún par de asuntillos interesantes más. Ya les contaré.
Ahora, videito. No se por qué, pero viernes por la mañana estoy de un humor algo ochentero. La voz de Richard Butler en esta versión acústica de “Love My Way” me recuerda una trompeta con sordina que bien podría ser de Miles Davis en uno de sus períodos eléctricos. O me recuerda una queja de amante somnoliento. O una frase sabia de un borrachín a la más maldita de las horas, cuando le cierran el bar. The Psychedelic Furs, una gran banda…
