M.

Me reí 10 minutos.

“Real wine”, o “vino de verdad”, es una frase que lleva en uso ya muchos años entre los círculos que apreciamos el vino viviente (una frase, ésa, de Jonathan Nossiter), natural y con claro nexo a su terruño. Es necesaria precisamente por toda la falsedad que compone la cultureta actual del vino, comenzando desde el producto mismo y terminando con el público mentecatizado por el marketing de dicho producto. Me alegra sobremanera que “vino de verdad” empiece a ser una designación diferenciadora en Chile también, donde hace tanta falta.

A ese enólogo francés, manténganlo feliz para que siga llevándoles vinos así. Tienen una suerte que aquí en Santo Domingo ni se sueña, a menos que el “traedor” sea yo.

Los vinos de Arianna Occhipinti (y los de su tío Giusto en COS) son dignos de enamorarse para siempre. Maravillosa claridad de expresión e impecable estructura. Me parto de la risa cuando alguien me presenta un nero d’avola renegrido y esperpentificado a 14 y pico porciento de alcohol y con baja acidez. Me pasa con relativa frecuencia. Cuando me dicen que “el clima siciliano da vinos así”, me veo obligado a explicarles que eso es un furgón de caca y que por favor se limiten a ver el trabajo de los Occhipinti–o de Salvo Fotti, para dar otro ejemplo–en Sicilia con la misma variedad.

Vinos como los de Arianna son la evidencia más apabullante de la realidad de ese terruño, digámoslo así. Todo lo otro hay que pasarlo por el filtro.

M.

Saludos
Coralo

Tomara la cultureta para un día de fiesta.

Encima, poder compartir con estos vignerons y con la de gente interesante que va a estas cosas es un verdadero privilegio.

Si te animas el año que viene, te consigo invitación.

M.

Olaf