Me preocupo bastante por los principiantes. Es que lo de iniciarse en esto del vino en los últimos dos lustros tiene que haber sido y seguir siendo una jodienda.
Lo digo porque a cada rato se me ocurre irme a ver lo que bebe la gente que no tiene idea de que hay algo mejor, o la que sólo tiene acceso a tecnoenoproducto “básico”.
Una jodienda, sà señor. Y desde que vivo donde vivo las instancias en las que constato eso son cada vez más numerosas. Porque para los que aspiramos a beber vino como parte de nuestra cotidianeidad, en Santo Domingo el caro y malo está que no veas.
Claro, lo de “malo” es a mi entender, aunque algunos defensores del mercado globalista del vino saltarán con el sonsonete de que vivimos en un momento histórico con cantidades fenomenales de marcas de vino de “calidad” inimaginable en el pasado.
Dirán que voy predispuesto cada vez que me decido a probar esos vinos por debajo de los US$20 que debieran ser la dieta diaria del neófito actual, aquellos con los que se va forjando el gusto personal… Bueno, para los efectos son los vinos “de batalla”—buenos, bonitos y baratos—los que deben mojar el pan nuestro de cada dÃa para aquellos que contamos con cierto volumen de experiencia vÃnica y opiniones claras, pero que también tenemos un par de hijos que mandar al cole…
Nada, que bienvenidos a otra de mis expediciones hacia “lo básico” en la cultureta actual del vino. Pueden irme cogiendo pena ya. Asà de mal se me ha visto bebiendo en algunas noches.
¿Qué puedo decirles del Canepa, Sauvignon Blanc “Classico”, Valle Central, Chile 2008, el Herederos del Marqués de Riscal, Rueda 2008 y el Ruffino, Orvieto Classico 2008? Que salvo quizás ligeras diferencias en concentración y azúcar residual, bien podrÃan ser el mismo vino sin alma, maquillado de seudotropicalidad, a la vez que esterilizado para su protección, etc., etc. En las inmortales palabras del inmenso Kiko Veneno, “la Coca-Cola siempre es igual”. Y el Seven-Up también. Si fuese un entusiasta recién iniciado y estos fueran los tres primeros blancos que me encontrara concluirÃa que el vino es probablemente más aburrido que la cerveza “light”. Y más caro.
Me sorprendió un poco el Norton, Malbec, Mendoza 2009 por su olorcito a pan de pasas tostado. Una manera original de disfrazarte otros tonos virutescos que aparecen más tarde, embarrando la cereza ligeramente desecada. Notas de cereza, pasa y especias en una boca simple. Cuerpo medio, con buena acidez en un posgusto en el que la maderita viene a fastidiar la paciencia un poco. Josie lo cualifica como un tintillo “de quiero y no puedo”. Yo soy un poquito más benévolo. Si se lo echas a una pizza de mejor calidad que la del vino, ni te enteras.
El Errepé del que les hablaba en la entrada anterior me dejó de regalo—ya que no podÃamos abrirla decorosamente aquella noche en la trattoria—una botella del Herencia Remondo, “La Montesa” Crianza, Rioja 2005. Pero antes de eviscerar dicho vino, he de contarles una cosita.
En los comentarios de la antedicha entrada, el Errepé me reclamó que se me habÃa olvidado el Palacios Remondo, “La Vendimia” Tinto Joven, Alfaro, Rioja 2008. Antes de probar ese vino, él me habÃa dicho que estaba seguro que éste serÃa mi preferido entre los vinos de esa bodega, para la que trabaja.
Fácil eso de ser el preferido cuando los otros dos que probamos en aquella cena me habÃan gustado muy poco. Pero es cosa de ver el proverbial vaso “medio lleno”, ¿no?
Y para inflar el optimismo, les anuncio que he recuperado mi nota del “La Vendimia”. Dice: Un tinto muy bonito—jugoso y especiado, fresco y alegre. Fruta roja y negra para no pensársela mucho. Buena acidez en un posgusto que no esperaba tan largo. Claro, habrá que ver cuanto piden por esto en el mercado dominicano, porque probablemente de los veinte verdes no baja.
Esta nota queda en marcadÃsimo contraste con la del crianza 2005, un vinón grande y fláccido, con aromas de galletas Oreo, cuero y sopa de ciruela. Recortado de posgusto y con su 14% de alcohol demasiado en evidencia para mi gusto. Hay su acidez al final, pero como que ni fu ni fa.
Claro, si lo peor que probara fuese este rioja podrÃa existir la posibilidad de estar en paz con el mundo. Pero no. Es que siempre aparece alguien empecinado en demostrarte que se puede hacer algo aún más ofensivo. Y usualmente ese alguien es o del Hemisferio Sur, o de Ribera del Duero.
Comprendan, está uno muy tranquilo en la vida cuando de repente le regalan una botella del Errázuriz, Pinot Noir Reserva, Valle de Casablanca 2008. “A ver si te gusta más que aquel ‘Wild Ferment’ que crucificaste el otro dÃa”, me dijo el regalante.
¿Cuáles eran las probabilidades de que esto fuese buen pinot noir?
Mejor no especular. Mermelada de fresa y gasolina bajo un tufazo mofético de reducción (tomen tapón de rosca, amigos…). Entra ligero en boca e inmediatamente te das cuenta que lo que está es descarnado. Cortito. Su 13.8% de alcohol no te deja la boca sin antes asestarte un piñazo.
Volviendo a aquella formulación que apliqué a los blancos: Si fuese ese infeliz neófito que llega al pinot noir sólo para encontrarse con esto, probablemente le cogerÃa un terror inusitado a esa variedad.
Iba a contarles de media docena más de enoproductos de este orden, reflejos de la “calidad” que vende la megaindustria actual, pero se me han quitado las ganas.
En otro orden de ideas, que viene a ser siempre el mismo si me conozco un poco, el otro dÃa Francisco Bosco (que resulta ser chileno, mire ujté) me dice que le extraña no ver más momentos musicales “punk” en estas páginas.
Es algo que me ha dejado pensando. Porque mi espÃritu punk a los casi 42 años no es lo que era a los 20… De hecho, que me muestren a un punk integral cuarentón, por favor, porque no sé que pinta tiene eso.
Mientras sorteo esta nueva crisis existencial Made In La otra botella, les dejo con un videito. Los que son fans de La otra botella en Facebook ya conocen esta genial canción de Wave Machines. Los que no son fans aún deben hacerse. Miren que allá está muy buena la cosa…
Esta es, por cierto, mi última entrega hasta después de Navidad, cuando volveré con toda la intensidad de los Premios El Botellazoâ„¢ 2009. Hay una categorÃa en estos premios que aún no está decidida, la del “Blog del Año, División Espanich”. Les ruego me den sus ideas y sugerencias sobre cual de tantos blogs excelentes que hay merece ser tocado por el vidrio en el 2009.
Y eso era. Muy feliz Navidad a todos. Aquà tienen a Wave Machines con “Punk Spirit”.
Discrepo en tu preocupación con los principiantes. Primero porque no me preocupo, ya que veo a los McDonalds y a los Starbucks siempre llenos. Acaso ninguna de esas gentes han probado hamburguesas y cafés que saben mejor en otros lados? Yo dirÃa que sÃ, pero optan por estos lugares. Asà que no me preocupo. Y segundo, porque principiante involucra un principio seguido de un aprendizaje y una evolución (que se desarrollará en cualquier sentido), y creo que este sujeto finalmente comparará lo que hay en oferta, y encontrará, aún frente a las dificultades, lo que más le gusta. Que puede ser McDonalds o no. Quien no tenga ese interés y esa curiosidad, pues nos pasa a todos. Asà que no me preocupo.
p.s. estoy muy intrigado con los “Frapuchinos” de Starbucks y lo voy a probar en breve. O alguien tiene una nota de cata? Lucen como uno de los productos más impresionantes que he conocido. Han transformado al “simple” café en una golosina decadente. Quién puede resistirse. Han expandido el mercado en decenas de veces. Si le sacamos un poco de alcohol al vino, podemos hacer lo mismo, para grandes y chicos! O llegué tarde?
En mi opinion hay vinos para todos los gustos y momentos, no es lo mismo un Yellow Tail (vino comercial) o un vino de autor de 4000 kg/ha. Creo que siempre será bueno que una persona empiece a probar vinos comerciales, y se meta dentro del maravilloso mundo del vino, para posteriormente descubrir los vinos con sentimiento. Quizás si en un principio se le critica al que bebe Yellow Tail quizás la próxima vez, en lugar de beber vino sea cerveza.
Saludos. Lo del blog siento no poder ayudarte
Javier,
Debemos diferenciar al principiante de creciente entusiasmo por el vino del mentecato coprófago que se mete lo que sea. Por los primeros no puedo evitar preocuparme. Los segundos que queden felices con su Yellowtail, su Starbucks y su McDo.
El problema es que en este mundito tan globalista hay muchos mercados que solamente conocen el tipo de enoproducto arriba descrito. Puede generarse en alguien un entusiasmo por el vino que se vea frustrado cuando el sauvignoncito chileno sabe más o menos igual que el orvieto y el rueda y todos lo dejan que ni fu ni fa, tras haberle costado unos dolaritos que bien podrÃa gastar en otra cosa.
Digamos que en estos mercados tan llenos de nada “aprender de vino” se convierte en algo muy extraño.
Pablo,
Que existan vinos “para todos los gustos” es un sueño muy bonito. Lamentablemente, la cultureta actual fomenta una reducción al absurdo de esa posible panoplia de vinos posibles. Y más si te vas al ámbito “comercial” que dices, al que yo más bien llamarÃa “industrial”. El bebedor de Yellowtail puede quedarse estancado en su bebidita dulzona o “progresar” hacia otras cosas, pero cuando las “otras cosas” asequibles son más de lo mismo con otra etiqueta, no sé, le perdono si opta por una cervecita…
M.
Si te refieres a que todos los vinos se van pareciendo te doy la razón, incluso este domingo comiendo en una sidreria nos pusieron Crianza 2005 de Martinez Lacuesta que estaba bien, pero para mi gusto tenÃa unos aromas excesivos a chocolate, yo relaciono más estos aromas tan marcados, a los vinos del nuevo mundo cuando han utilizado chips en fermentación; perdiendo un poco la tipicidad y complejidad de un Rioja Crianza.
Bueno, no te dirÃa que “todos los vinos”, pero sà todos los enoproductos industriales de distribución global. Porque, aún si estamos hablando de vinos “económicos” (término muy relativo para los que vivimos de este lado del charco, con monedas atadas al US$, por el euro como está…), todavÃan no se me parecen en nada un gamay de Clos Roche Blanche a un “L’Ancien” de Jean-Paul Brun…
M.
Manuel, gracias por el temazo de Wave Machines. Creo que si hay un puñado de punkies que sobrepasan fácilmente los 50, sino mira nomas a Sabina, que puede que se defina como trovador, pero sigue siendo un Calavera! a sus 60 y tantos tacos… Mi padre es un punkie a sus 60, lee el diario con dead kennedys detrás, se viste barato pese a que tiene pasta porque se dedica a la industria del mueble desde los 60, no se cambió la chaqueta pal golpe militar. Y es un comprometido activista anti-consumismo… es un tipo aspero, yo soy un flan al lado de él.
Saludos desde Valencia y feliz navidad, a mi Sabina le encanto el videito de los Wave machines, gracias, a mi tb…
SÃ, hombre, claro. Y yo, que también estoy en la industria del mueble, en mi despacho a cada rato pongo de fondo a The Clash, The Buzzcocks, Circle Jerks o Les Savy Fav.
Definitivamente puede uno conservar actitudes existenciales y gustos musicales de su época más “punk”, pero me parece que es un poquito difÃcil, con la tercera edad ahÃ, mantener la misma intensidad de antes. Gana uno apreciación por otras cosas más “gentiles” y quizás menos convencionalmente (o sea, conspicuamente) “rebeldes”. Se convierte en un subversivo tranquilo, cuya muscularidad y furia discurre a otro nivel.
Vainas de ponerse viejo. Es que ya no me veo en un mosh pit.
M.
Tienes toda la razón Manuel, mi viejo ya no tiene la potencia de sus 40tas, se le nota, pero sigue aspero, verdaderamente sorprendente, en las riñas padre hijo aún salgo muy molido, jeje… Nosé creo que sigo admirando al viejo igual que cuando tenÃa 7 años…
Eso sÃ, si algún dÃa nos topamos, no estarìa mal ponernos un tintos rudos , y acabar sacando a pasear al duende punkrocker…
F.
Feliz Navidad y próspero año nuevo…Manuel punk…aquà uno del monton…aspirante a blogger del año en spanish(yo ya tengo un botellazo-el primero)…aunque creo que el botellazo al blogger spanix te lo deberÃas dar a tà mismo, por esta ‘bitácora’, siempre al dÃa, naturalmente. Y…nada, un saludo muy fuerte…a ver si de aquà a final de año soy capaz de hacer algún post más que inspire a la audiencia.
Salut.
El problema es que si me autopropino un Botellazo va y quedo inconsciente, sangrando en el piso, y luego no hay quien termine la ceremonia por mí. Además, como que no se ve bien eso de premiarse uno mismo…
M.
El problema aquà en Chile, y estoy seguro en muchos lugares, es que, lo mismo da, para el “principiante de creciente entusiasmo por el vino” y para el “mentecato coprófago que se mete lo que sea”, la única alternativa de aventurarse al vino es el enoproducto industrial putificado.
vaaale ya me esforzaré más el 2010, y ahora recuerdo lo que iba en los puntos suspensivos de antes, después del ‘Y…’, y era esto que has dicho, que no te lo atices en la cabeza, que te lo atices bebido…pero un auténtico botellazo, uno de los buenos
, y si es de los bonitos y baratos, mejor.
Luego he visto en el facebokk que no soy nada original. Yo casi que propondrÃa para este año si esta categorÃa queda desierta, algún premio al ‘hilo de año’ también…de eso entienden los foros…
ejemplo:
http://foros.elmundo.es/foros/viewtopic.php?t=58912
(yo a la mÃa)
http://www.verema.com/foros/foro-vino/temas/645717-wine-future-parecia-cantado
(solamente se ordena por visitas-de las que se vive)
Salut, compadre.